Rape Rosse
Le rape le coltiviamo fresche per te in primavera e in autunno. Questo tubero è molto salutare: abbassa la pressione, ha un’azione antiossidante, amica del fegato, è depurativa . Noi le vendiamo con le sue belle foglie fresche, poiché sono buone spadellate in pentola con un po’ d’aglio, olio e , a piacere, del peperoncino. Le rosse hanno un gusto più deciso. Ricordate che le rape rosse colorano la vostra pipì ed è bene ricordarsene … infatti sono usate anche per tingere i tessuti in modo naturale.
Le rape rosse sono un ortaggio radicchioso dal caratteristico colore viola-rosso intenso, con una polpa soda e dolce. Sono utilizzate in cucina per preparare piatti salati come zuppe, stufati e purè, ma anche per la preparazione di dolci, come la famosa torta di mele e rape rosse. Grazie alla loro elevata quantità di antiossidanti, tra cui la vitamina C, le betaine e i flavonoidi, le rape rosse sono utili per proteggere l'organismo dai danni dei radicali liberi, migliorando la salute del cuore e del sistema immunitario. Inoltre, le rape rosse sono anche una fonte importante di fibre, vitamine e minerali, tra cui il ferro, il calcio e il magnesio. Quando si utilizzano le rape rosse in cucina, è importante sbucciarle e tagliarle a cubetti o a fette sottili, in modo da poterle utilizzare in modo versatile e gustoso.
